Ganache La passion de l'animation des années 80 à nos jours

Recette basique de la Ganache

20 cl de crème fraiche liquide

200 Gr de chocolat à dessert

Faire bouillir la crème, hors du feu, y incorporer le chocolat  cassé en morceau, bien remuer laisser refroidir et durcir.

Avec cette recette simple, vous allez pouvoir réaliser de délicieux desserts

3 Exemples :

Utiliser cette ganache pour faire une sauce chocolat tiède à verser sur une coupe de glace à la vanille

Utiliser cette ganache pour faire des truffes au chocolat, il suffit de faire de petites boules avec à rouler dans le cacao amer ou dans du vermicelle coloré et sucré

Utiliser cette recette pour napper un gâteau au yaourt simplement…

Vous pouvez ensuite à partir de cette base, augmenter ou diminuer le chocolat, ajouter un alcool comme du Grand Marnier  ou du Whisky (pour faire des truffes)

Ganache express micro ondes (spécial sauce au chocolat)

Dans un récipient allant au Micro ondes, mettre 10Cl de crème fraiche et une tablette  de chocolat noir (100gr) mettre au micro ondes à pleine puissance pendant 1 minute 30, sortir et remuer lentement jusqu'à ce que le mélange soit onctueux, c’est prêt !

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