Ganache La passion de l'animation des années 80 à nos jours

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Ingrédients :

200 Gr de Chocolat noir à 70%

200 Gr de Beurre fin

200 Gr de Sucre

5 Œufs frais

1 C à Soupe de Farine tamisée

Préchauffer le four à 190° /200° (Thermostat 6/7)

Faire fondre le chocolat et le beure au bain marie ou au micro ondes

Bien mélanger ensemble beure, chocolat, sucre

Incorporer 1 à 1 les œufs en remuant

Ajouter la cuillère à soupe de farine et remuer encore. La pâte doit être très souple et onctueuse.

Verser la préparation dans un moule a tarte beurré

Faire cuire 15 minutes maximum, le gâteau ne doit surtout pas être sec en sortant du four mais limite cuit et presque liquide au centre.

Démouler après refroidissement complet et saupoudrer de sucre glace.

Vous pouvez accompagner ce fondant d’une crème anglaise ou de chantilly

Petit conseil pour un gâteau encore plus moelleux, laisser reposer la préparation 2 bonnes heures au réfrigérateur avant de mettre au four.

Article ajouté le 2007-05-24 , consulté 123 fois